干货│了解葡萄酒的新旧世界

作者：猫咪杂货铺

前几天看见一个评论说，“还是更推荐新手购买新世界的酒”，有些红酒推文也会特别指明说这是新世界的葡萄酒。那么新世界的酒是什么酒？还有旧世界吗？

是的，葡萄酒里是有旧世界和新世界之分的。

简单来讲，旧世界泛指有着千年葡萄栽培和葡萄酒酿造历史的欧洲部分国家；新世界指葡萄酒形成规模酿造历史在几百年以内的新兴葡萄酒出产国。

旧世界：

法国、意大利、西班牙、德国、葡萄牙、罗马尼亚、摩尔多瓦、保加利亚、希腊、匈牙利、奥地利、克罗地亚和斯洛文尼亚等。

新世界：

澳大利亚、新西兰、南非、阿尔及利亚、智利、阿根廷、乌拉圭、美国、加拿大、中国、格鲁吉亚、土耳其和巴西等。

为什么大家要推荐新手先品尝新世界的葡萄酒呢？

新世界的葡萄酒大多是由单一品种酿制（比如赤霞珠、美乐、黑品诺等），大部分的酒款都能反映出明显的品种特征。

所以，对红酒新人而言，喝新世界的葡萄酒可以更好的体会到不同品种的特征。像是体验一节介绍课程，然后，在熟悉和体验过不同品种的特性后，可以转到以混酿型为主的旧世界酒款，去体会其复杂性，并尝试与新世界酒款进行对比。

就如同红葡萄酒和白葡萄酒一样，红葡萄酒的酒体结构比较复杂，白葡萄酒是没有单宁的“涩口感”的，口感不复杂，注重酒的酸度和浓度就行。

如果先喝红葡萄酒，再喝白葡萄酒的，就会觉得白的比较寡淡。所以大家都建议新手从新世界的酒入门，以简单的果味转向优雅复杂的矿物味。

新世界风格：果味馥郁、橡木味、丰腴、成熟、酒精含量高。

旧世界风格：泥土味、矿物味、优雅、草本味、酒精含量低。

在酿酒工艺上，旧世界强调风土，注重葡萄酒的复杂性及平衡感，加之纯手工生产和年份的影响，葡萄酒的整体档次一般差别较大。新世界葡萄酒大部分采用传统结合工业化生产，无个体差异性，因此产品品质一般不相上下。

葡萄酒是一门深奥的课程，是需要时间来沉淀学习的。

如果你想要进入葡萄酒的世界，记得先打好基础，可以先从这几款评价不错的新世界酒开始~

1.海洋美乐干红/半干

智利产的酒口碑一直都不错，这款是智利第二大酿酒集团旗下的酒庄酿造，品质有保障。美乐葡萄涩度柔和，浓郁的果香和独特的海洋气息完美融合，单支装很适合试饮，原瓶进口45一支，性价比很高了?

?2.黄尾袋鼠西拉半干

黄尾袋鼠是来自澳洲的人气选手，品牌年轻活力，倡导有趣、易饮。所以它是一款不需要醒酒的红葡萄酒，即开即饮~西拉葡萄是果香和辛辣味道的结合，酒体丰满，单宁含量丰富。

?3.长城塞上风情赤霞珠

说到入门酒，肯定少不了国产酒啦。好买又放心，近几年的国产酒也有让人眼前一亮的存在，作为口粮酒还是很不错的。长城的这款酒来自位于北纬37-39的宁夏贺兰山，产区优良，赤霞珠葡萄单宁饱满，值得一品。

?4.张裕新疆贵人香干白

张裕的酒也是不错的选择，推荐了那么多干红，这次来一款干白。贵人香葡萄酿造的干白入口柔和爽口，饱满醇厚，回味悠长~产自新疆天山，光照、水土、自然条件优越，培育出来的葡萄自然不差。

文章来源：《缔客世界 》 网址: http://www.dksjzz.cn/zonghexinwen/2022/0110/1855.html