世界美食无奇不有！只有30分钟保质期的甜品，想 - 缔客世界杂志社投稿

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世界美食无奇不有！只有30分钟保质期的甜品，想

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本文由萝妈原创分享，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。本期萝妈分享的内容是：世界美食无奇不有！只有30分钟保质期的甜品，想吃要和时间竞速！

一样食物，从生产出来，到被消费者购买吃进肚里，这期间最短有多长时间？你能举例说出吗？我想，绝大多数人首先想到的肯定是冰块、雪糕之类，因为它们的保存都是对温度有要求的，温度一高，几分钟就融化成水了。除此之外呢？今天，我就来给大家介绍关于世界美食无奇不有！只有30分钟保质期的甜品，想吃要和时间竞速，过时间就化成水，它就是水信玄饼！

说到水信玄饼，去过日本游玩的朋友一定不陌生，作为一款甜品，它在日本很受欢迎，可以说是甜品界的网红产品。传统的水信玄饼晶莹剔透，如同水滴一样，放在专门的容器内，仿佛稍一移动，它就会如同水滴一样滚动开来，因此，水信玄饼还有一个非常好听又文艺、清新的名字，叫做“雨滴蛋糕”。

别看这款甜品的名字中又是饼又是糕的，不知道的还以为是很干的食物，其实，水信玄饼的口感以及它的味道与面食是毫无关系的，它的本质是日本当地的传统美食和菓子，由于制作原材料的原因，水信玄饼看起来晶莹剔透，看上去就让人心生清凉之感，因此在夏天水信玄饼的售卖非常火爆。

水信玄饼的制作很讲究，要选用优质的山泉水和寒天粉，不添加多余的材料，因此它的味道无限接近原材料的味道，回归食材的本真，吃起来味道很清淡，细细品尝之下能够体会到食材的清爽与淡淡的清甜，挖一勺放进嘴中，立时就融化在口中，清凉爽口。但是也正是因为它太容易融化，因此在夏天吃水信玄饼，好不夸张地说，就是在与时间赛跑。有人为此还专门做过研究，一枚水信玄饼要多久会融化成水。结果显示，它只能维持大概半个小时的固态，时间再长就只能是化成一滩水了。所以，想要品尝水信玄饼，外卖是不可能的，只能亲自去店里吃，于是，除了“雨滴蛋糕”之外，它又有了一个名字：寿命只有三十分钟的甜品。

那么，它是怎么做的呢？

说起来，它的前身就是当地的传统名吃信玄饼，只不过将信玄饼的原料糯米粉换成了寒天粉，所以信玄饼就变成了晶莹剔透的样子，如同水滴一样，水信玄饼由此而来。

一开始水信玄饼只有一种配料，那就是黑糖和黄豆粉，但是随着人们口味的多元化，水信玄饼的味道也越来越多，最受欢迎的就是樱花款，不仅好吃，而且美轮美奂，吸引了众多拥趸。因此，自己学着做的人也不在少数。今天我就来教大家它的制作方法。

准备十六克的寒天粉，五百毫升的热水，白砂糖十五克，事先用盐渍好的樱花，以及五十克红糖。

一、先把樱花用凉水泡开。锅里放大概2/3的凉水，烧开，放入白糖和寒天粉，然后放1/3的热水，转小火慢慢搅拌，直到材料与水充分融合且沸腾为止。然后将溶液倒进半球形的模具，先倒1/2，将泡好的樱花放入，再将另一半溶液倒入，冷藏。凝固后就是水信玄饼了。

二、锅中放入红糖和五十克水，开火煮沸，放置一边冷却备用。

三、将放凉的红糖水倒入盛放有水信玄饼的容器内，就可以吃啦。

如果想要吃不同口味的水信玄饼，可以将红糖水换成任何你喜欢的东西，依个人口味而定。寒天粉也可以换成白凉粉，二者口感不同，但都离不开清淡爽滑。

好了，本期萝妈的分享就到这里了，欢迎关注、留言，萝妈教你创意的美食创作，品味各地的美食风采。

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